蝦黑了還能不能吃需要根據蝦的情況進行決定，如果沒有變質通常能吃，如果出現了變質的情況，壹般不能吃。
蝦（Shrimp），是壹種生活在水中的節肢動物，有大量寄生蟲。屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。
香辣蝦的做法如下：
食材：蝦、豆瓣、香醋、大蔥、姜片、花椒、幹辣椒、白糖。
做法：
1)大蝦開背挑紗線，去頭（蝦頭可以炸了吃），料酒和姜腌制片刻。
2)起油鍋（可以先炸蝦頭 然後用蝦油炒），油熱後開中火，放花椒和幹辣椒段，出香味後撈出。然後放五六片姜，炸幹後放糖，用炒勺攪化，之後放壹勺豆瓣炒出紅油，再倒少許生抽。
3)然後開大火放入蝦，變色後放入蔥段爆炒，出鍋前30秒倒入壹些香醋提香。
至Q蝦球做法如下：300g凍蝦、1個雞蛋、適量蔥、適量姜、適量鹽、適量澱粉、適量面包糠。
做法：
1)凍蝦劃開，去頭去殼。
2)用刀將蝦背劃開，用牙簽把蝦腸挑出來。
3)用刀把蝦仁剁成泥，裏面加上蔥姜末。
4)取壹只雞蛋，蛋清和蛋黃分離。
5)蝦泥裏加鹽，蛋清和少許澱粉順時間方向攪拌上勁。準備面包糠。蛋黃攪成蛋液。
6)取壹塊蝦糊，團成圓形，先在蛋黃液力蘸壹下，然後滾上面包糠。
7)鍋裏放油，燒到六成熱就把蝦球放進去炸，不斷地翻面，炸到外表金黃就可以撈出來了。