水果酵素有清腸胃、排毒及調整消化系統運作，是人體最好的助手，可以幫助人體恢復功能，轉化人體所需的各類營養，提高人體免疫力。制作方法，非常簡單容易。
材料：
1）水果。任何未經煮熟的水果蔬菜都可以制作酵素。例如：梨，黃梨，橙，火龍果，奇異果，木瓜，白蘿蔔。這些果菜可以互相配搭，也可以分別釀制。有機水果蔬菜更好。
水果酵素材料
水果酵素材料
2）檸檬。
3）糖。片糖，冰糖，黃糖，黑糖，蜜糖都行。
水果，檸檬，糖的分量同。水果，檸檬洗凈。
洗凈水果，檸檬等
洗凈水果，檸檬等
1. 切板，瓶子和蓋，刀。所有用具要確保無水，無油，無菌。免得發黴。
2. 水果和檸檬洗凈風幹，確保無水分，切成薄片。水果我都是沒去皮。
把水果切成薄片
把水果切成薄片
3 冰片糖切成小塊。
4. 壹層水果，壹層檸檬，壹層糖。順序的排入大玻璃罐內。
5. 最上層壹定是糖，放多壹點可以避免上層發黴。
6. 密封後置放在15至25?C陰涼處。讓材料浸泡2個星期，就可以打開來飲用了。
時不時輕搖壹搖瓶子，讓液體掩蓋上層壹下，白黴黑黴都不會出現。