做餛飩餡的時候，需要放什麽調料才能好吃多汁？

首先要選擇優質的本地豬肉，剁碎，加鹽、糖、胡椒粉，拌勻，再加入生粉、花生油，把肉末密封起來，最大限度的保持原味。調料:家裏常用的調料，醬油、鹽、雞精、雞汁、胡椒粉(現磨的更好)，消耗少許油、料酒、糖？加入炸好的蔥油，活肉就會充滿香味。處理肉餡:將豬肉用溫水浸泡洗凈，然後剁成肉餡(越細越好)。在肉餡中加入鹽、少許糖、胡椒粉、料酒、蠔油和壹點鮮醬油，順時針攪拌，直到肉餡上色。我們現在買的壹些五花肉洗凈切碎。放入碗中，加入雞蛋、洋蔥和胡椒粉鹽，攪拌均勻後加入少許溫水。這壹步壹定要牢記，壹定要用溫水。

家裏要吃肉，壹定要用手剁，然後把蔥和姜剁進去，再放油耗和壹點鹽進去，放在容器裏往壹個方向攪拌均勻，然後密封放冰箱壹個小時再包好。將大蔥剁入肉裏，加鹽、糖、醬油、生抽、五香粉、壹個雞蛋、素餐，加少許油耗，單向攪拌，讓調料與肉充分融合，最後加入熟油。

先把豬肉剁碎，加入所有調料。(蔥花和姜末料酒加少許水攪拌，用手抓汁倒入肉末中和。殘渣不需要肉的選擇:最好選擇肥瘦相間的前夾心肉或者五花肉。壹般胖瘦比例是3:7或者4:6。如果是簡單的蔥花肉末，最好選擇2:8或者3:7。如果壹定要放很多菜，最好選擇4:6，這樣更好。順時針攪拌至糊化，然後就可以用它包餛飩了。