面粉1000克
魚500克
500克卷心菜
佐料
(母雞的)蛋
1
五花肉
300克
調味品
鹽
8克
精力
5克
淡醬油
10g
麻油
適量的
芫荽
5克
水
550克
小洋蔥
5克
用魚和卷心菜包餃子的方法
制作餃子餡:
1.鮮魚清洗幹凈後，去掉骨頭，去掉沒有刺的部分(有幾根小刺沒關系，基本上剁碎餡就不會再有了，吃的時候完全不影響)。
2.將魚和五花肉分別剁成肉末。
3.稍微攪拌壹下，加入姜末、歐芹碎和蔥花。
4.大白菜洗凈切碎，擠出多余的水分放入肉餡中(壹定要擠幹，不然餡會出來)
5.戴上壹次性手套，用手稍微攪拌壹下，然後加入壹個生雞蛋、鹽、植物油和適量醬油攪拌均勻，餡料就做好了。
還有面包。餃子:
1.將面粉倒入壹個大盆中，慢慢加入溫水和少許鹽，將面團和軟面團混合，醒發壹刻鐘(每種面粉的含水量不同，不要壹下子加足水，要邊和面邊慢慢加)。
2.將面團分成三份，揉成長條，切成小塊。
3.每壹小劑撒上幹面粉，輕輕壓向切面，形成圓形扁平面團。
4.用搟面杖搟成中間有點厚度的餃子皮，裹上餡兒餃子。
5.放在大鍋裏煮，壹次能吃多少煮多少。餃子煮三遍就熟了。
6.當然也不能忘了現場再做壹碗油油的麻辣燙，蘸著餃子吃，香得說不出的。(小孩子不吃辣油，用醬油和香油拌著吃也很香。)