1.在蒸鍋裏蒸魚需要多長時間？
蒸魚壹般需要7-10分鐘，時間的長短和妳選擇的食材有關，不同的魚蒸的時間不壹樣，當然大小也不壹樣！壹般我們家裏做的像多寶魚，武昌魚要控制在7分鐘，如果是鱘魚，鱸魚，鱖魚，要控制在10分鐘！選擇的魚最好控制在1斤到1斤2兩。當然，我告訴妳的時間是我在銀川的時間。每個地區的海拔和氣壓不同，所需時間也要相應調整，但最多不能超過15分鐘。
二、蒸魚的小技巧
壹定要把魚放在蒸籠裏，把姜蔥放在蒸籠底部，把魚放在上面，撒點鹽，或者不放。
600到800克的魚。蒸大約7到10分鐘。該關火的時候不要急著把魚拿出來。利用鍋內余溫“蒸”2分鐘後立即取出。
把魚蒸熟，把蒸好的魚汁倒在上面，再放點姜絲和蔥絲。燒些熱油，倒在姜蔥絲上。
三、如何用蒸籠蒸出美味的魚
騙術壹:運營是關鍵。
蒸魚的時候，很多人習慣在魚腹上劃幾道口子，以便於烹飪。但是這樣做的話，魚肚子薄的部分更容易蒸熟，而魚背厚的部分很難煮。
在魚背上開壹刀，讓魚背最大程度的張開，讓整條魚受熱均勻，壹起熟，壹起生。