香酥炸醬肉做法1。提前準備食物。2.鍋中燒開水，放入五花肉、姜、冬茹煮至八成熟。3.將蒸好的五花肉用冷水洗凈，使肉質更加鮮美，然後切成薄片(3毫米左右)。4.姜切絲備用。5.熱鍋放涼油，煮六次。加入姜片炒香。6.然後放入五花肉翻炒至微金黃。7.加入李錦記蒜蓉辣椒醬。8.加入李錦記美味辣醬油和李錦記甜棗鮮醬油，翻炒入味。9.加入壹部分蒜梗翻炒至七成熟。10.然後倒入蒜苗葉，炒至斷。
香辣豬裏脊肉主料:豬裏脊肉200g，輔料:生雞蛋50g，全麥面粉30g，調料:10g木薯澱粉(玉米)，2g鹽，2g味精，15g香辣豬裏脊肉，50g食用油。將生雞蛋打勻；2.裏脊肉切成小指大小的細條，放入蛋液中；3.蛋液中加入少許鹽雞肉木薯澱粉，與果肉混合；4.鍋中放小半鍋油，煮至七成熱；5.將肉質優良的肉塊浸入小麥粉中(小麥粉不需要幹澱粉)，使小麥粉均勻包裹排列；6.將蘸有小麥粉的肉塊放入鍋中炸熟；(註意紙條要壹張壹張地放，防止粘住；) 7.把肉煎到兩面金黃就行了，瀝幹水分。