爆炒青蝦
用料 ?
青蝦
蔥段
姜片
爆炒青蝦的做法 ?
將蝦洗凈，去除沙線，把下頭部分取下備用，蝦身用料酒和鹽腌制5分鐘
把料酒、醬油、鹽、雞精、白糖、醋、香油放進碗中兌成汁
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鍋內放入油，燒制七成熱時放入蝦頭部分炸出紅油，取出蝦頭放入蝦，煸炒至蝦變紅再放入姜片和蔥段同炒
炒熟後將兌好的汁倒入鍋內，翻炒幾下即可出鍋
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鮮炒青蝦（番茄酸甜口味）
蒸蝦吃夠了，來點酸甜可口的吧
炒青蝦的用料
青蝦壹斤 蒜四瓣
番茄醬30ml 糖兩勺
黃豆醬油壹勺半 陳醋兩勺
蠔油壹勺 料酒適量
炒青蝦的做法
步驟1
青蝦洗好後倒入料酒和鹽，腌制15分鐘
步驟2
鍋裏水開，下青蝦至7分熟
步驟3
大蝦控水備用
步驟4
這是用，糖，醋，醬油 ，番茄醬，蠔油調汁
步驟5
鍋內油熱下蒜末蔥花，炒香
步驟6
倒入備好的大蝦，翻炒至蝦皮炒出香味
步驟7
倒入醬汁繼續翻炒
步驟8
炒至醬汁黏稠，大蝦均勻上色後即可盛出
步驟9
當當當當，完成
炒青蝦的烹飪技巧
搭配糖，我喜歡用陳醋，醇香