回答:
題目1包含兩個問題，分別回答。
第壹個問題，在法式甜品中，外面有壹種巧克力，然後要把它敲開。
法國巖漿巧克力
法式熔巖巧克力是壹種法式甜點，由巧克力(黑色)、雞蛋、低筋面粉、黃油和糖制成，味道甜膩。
材料
材料
巧克力(黑色)200克
五個雞蛋
佐料
2湯匙低筋面粉
調味品
黃油120克
90克糖
法國巖漿巧克力的制作方法
1.將黑巧克力切碎(這樣融化得更快)，留下6-7塊巧克力作為最後使用。
2.黃油和碎巧克力放入鍋中，用火融化。
3.將雞蛋和糖打勻，加入低筋面粉繼續攪拌，然後加入融化的黃油和巧克力攪拌均勻。
4.在杯子內壁抹壹點黃油，倒入混合好的步驟3，最後把步驟1剩下的巧克力塊放在中間，壓在裏面。
5.烤箱預熱至180°C，烤9-12分鐘，根據杯深不同而不同。如果是紙杯的話，大概需要8-9分鐘，這個大概烤12分鐘。
第二個問題，
我在哪裏可以學到，
可以試著報個法式甜品班學習壹下。
或者
去找老師，跟專門的甜品師學習。
或者，系統學習西點，在專門的西點學校學習。