鮮蝦八只、馬蘇裏拉芝士適量、土豆1(約300g)、雞蛋1、黑胡椒2g、鹽3g、醬油15g、淡奶油10g、黃油10g、面包糠適量。
生產步驟
1.土豆洗凈，去皮，切片。放入鍋中大火蒸熟。筷子容易戳，越細煮的越快，也可以用微波爐煮。
2.將鮮蝦去頭，取出蝦腸，去殼，倒入醬油腌制10分鐘。
3.把土豆泥瀝幹，趁熱倒入攪拌機。加入鹽、鮮奶油、黃油和黑胡椒，啟動攪拌按鈕攪拌成泥狀。
4.把土豆泥打好，盡量鹹壹點，狀態不能太軟，否則不會成型。如果感覺很軟，加入適量的土豆澱粉，揉至可以成型。
5.然後把土豆泥拌好晾涼，分成8個小湯圓。
6.取出壹個小湯圓，搓圓，壓平。加入適量的奶酪。這裏需要註意的是，奶酪的量不能太多，否則包起來炸的時候容易爆。
7.加入蝦。
8.用手將芝士和蝦仁包好，然後揉成圓形，放在盤子裏。盤子底部要抹壹點油，以防粘鍋。
9.把雞蛋打散，然後把土豆泥球蘸蛋液，再裹上金面包屑。它們浸得越均勻，成品看起來就越好。
10.然後把土豆泥丸子放在空炸網上。
11.將烤網放入預熱好的常棣空炸烤箱中下層，開啟空炸模式，200度20分鐘。烤箱也以同樣的方式操作。如果沒有氣炸機或者烤箱，那就炸吧~，但是炸不如氣炸健康。
12.時間到了。拿出來晾涼。
芝士炸蝦球出鍋，圓圓的超級可愛，外酥裏嫩，可以刷。