肯德基(肯塔基？油炸的？Chicken(肯塔基炸雞)，簡稱肯德基，是美國的跨國連鎖餐廳之壹，也是全球第二大快餐和最大的炸雞連鎖企業。由哈蘭德·桑德斯(Harland Sanders)於1930年在肯塔基州路易斯維爾創立，主要銷售炸雞、漢堡、薯條、蛋撻、汽水等高熱量快餐。
肯德基屬於百勝！品牌，並與百事可樂結成戰略聯盟，定期銷售百事可樂提供的碳酸飲料。截至2013 * *年底，約有18000家店鋪。
桑多茲的壹生是典型的美國傳奇。他做過各種工作，但直到40歲才在餐飲行業找到了職業生涯的起點。歷經挫折，66歲東山再起，再創輝煌。有了他的“特許經營權”，今天的肯德基將是世界上最大的炸雞連鎖集團。
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1930年，桑德斯剛進入餐飲業時，在肯塔基州科爾賓的壹個加油站前的壹家老式家庭餐館裏開了壹家餐館，為卡車司機提供食物。那時候菜單上還沒有出現炸雞，因為做炸雞的時間太長了。
他的火腿和牛排受到顧客的熱烈歡迎。不久，他在街對面又開了壹家餐館，開始用鐵煎鍋做炸雞生意。
美食評論家鄧肯·海因斯(Duncan Hynes)在1935年出版的壹本介紹路邊攤的手冊中收錄了他的炸雞店，而在1939年，桑德斯上校利用高壓鍋開發了壹個由11中草藥和香料制成的秘方，改進了他的炸雞快餐。