將砂鍋放入水中浸泡5-6小時，使砂鍋充分吸水。把泡過水的砂鍋放在爐子上，用小火慢慢加熱，讓砂鍋裏的水分慢慢蒸發。砂鍋內部幹燥後，用中火加熱，加熱時間不宜過長，壹般為15-20分鐘左右。
關火後，讓砂鍋自然冷卻至室溫。取出砂鍋，用清水徹底清洗內外。可以用洗潔精之類的洗滌劑，但是註意不要劃傷砂鍋表面。擦幹幹凈的砂鍋，開始使用。需要註意的是，煮的時候，不要用太高的溫度，以免砂鍋開裂。另外，燒開後砂鍋表面會比較粗糙，不要用金屬鏟等硬物擦洗，以免劃傷表面，影響使用效果。
選購砂鍋應註意的事項
1、砂鍋材料:要選擇純天然沙質材料制作的砂鍋，保證砂鍋無毒。
2、砂鍋的厚度:砂鍋的厚度要適中，太薄的砂鍋容易碎，太厚的砂鍋受熱時間過長，容易燒焦食物。
3、砂鍋的形狀:砂鍋的形狀要合適，不要選擇口小底大的砂鍋，否則容易使食物粘鍋或不熟。
4.砂鍋表面:砂鍋表面要光滑無瑕疵。觀察砂鍋內外壁是否光滑，是否有明顯裂紋。
5、砂鍋的重量:砂鍋的重量要適中，太輕的砂鍋容易摔倒，太重的砂鍋不方便攜帶。