高鈣牛奶是鈣含量較高的牛奶。但它的原料也是鮮奶，只是經過消毒後，人為添加壹些含鈣物質，增加其鈣含量。簡單來說，高鈣奶就是在純牛奶的基礎上，人為添加鈣鹽。
牛奶本身的鈣，1/3，以遊離狀態存在，可以被人體直接吸收；三分之二是用？酪蛋白的結合物會隨著酪蛋白的消化而釋放出來，也容易被人體吸收。人造鈣，無論是碳酸鈣、乳鈣還是其他形式的鈣，都不像牛奶本身那麽容易被吸收。
擴展數據:
註意事項:
1、不能空腹喝牛奶，最好配壹些澱粉類食物吃:空腹時，胃腸蠕動快，大大縮短了牛奶在胃中的滯留時間，不利於營養物質的消化吸收。如果在喝牛奶的同時吃壹些饅頭、面包等澱粉類食物，可以幫助人體充分吸收牛奶的豐富營養。當然，選擇飯後用牛奶也會有同樣的效果。
2.不要直接喝牛奶，而要咀嚼或用勺子嘗壹嘗:大口喝時，牛奶會直接與胃酸接觸，形成酸性蛋白凝塊，對腸胃較弱的人可能會引起腹瀉和腹脹。細嚼慢咽有助於中和唾液和乳汁，幫助人體消化吸收營養。
3.喝完牛奶後壹小時內不要吃水果或喝果汁:果汁的成分往往會導致牛奶中的壹些蛋白質在胃裏凝固成塊，人體難以吸收。
百度百科-高鈣牛奶
百度百科-蒙牛