gi（Glycemic Index簡稱）“血糖生成指數”——是反映食物引起人體血糖升高程度的指標，是人體進食後機體血糖生成的應答狀況。
GI=某食物在食後2h血糖曲線下面積比相當含量葡萄糖在食後2h血糖曲線下面積乘100%。
GI>75的食物為高GI食物，GI≤55的食物為低GI食物。GI高的食物由於進入腸道後消化快、吸收好，葡萄糖能夠迅速進入血液，所以易導致高血壓、高血糖的產生。
而GI低的食物由於進入腸道後停留的時間長，釋放緩慢，葡萄糖進入血液後峰值較低，引起餐後血糖反應較小，需要的胰島素也相應減少，所以避免了血糖的劇烈波動，既可以防止高血糖也可以防止低血糖，有效的控制血糖。
擴展資料
壹、高血糖的預防：
1、按時進食，生活規律；
2、不可隨便增加藥量；
3、每次用胰島素均應仔細核對劑量；
4、運動量恒定；
5、常測血糖；
6、隨身帶糖果以備用。
二、低血糖的治療
1、輕者口服糖水或糖果。
2、嚴重及持久的低血糖需繼以5-10%葡萄糖500-1000ml滴註幾天。靜註葡萄糖困難時，可給胰高糖素肌註。
3、特發性低血糖應予精神治療和體育鍛煉，調節飲食，適當提高蛋白質和脂肪量，減少糖食。
參考資料來源
百度百科-gi