蘑菇和西紅柿壹起吃不會有什麽不良反應。雖然蘑菇富含生化物質，可能對番茄中的胡蘿蔔有壹定的破壞作用，但這並不會影響它們壹起食用，而且番茄的胡蘿蔔素含量遠不如胡蘿蔔。蘑菇和西紅柿壹起吃，還可以讓食物的營養更加全面均衡，可以放心食用。
香菇的營養價值
每100g鮮香菇含水分85-90%，固形物含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性無氮物質67%，粗纖維7%，灰分3%，30多種酶和18種氨基酸，富含維生素原D和香菇多糖。吃香菇可以促進消化。
西紅柿的營養價值
西紅柿有止血利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒的功效。每100克番茄含蛋白質0.9克，鉀179毫克，鈣4毫克，磷24毫克，鎂12毫克，維生素c 14毫克，此外，番茄中的番茄紅素，
蘑菇番茄燉牛肉
配料:牛肉、香菇、番茄、紅辣椒、花椒、醬油、高湯、蔥、姜、色拉油、醬油等調味品。
做法:水發香菇洗凈，切片，西紅柿洗凈，切成卷刃，牛肉洗凈，切塊，沸水焯壹下，撈出瀝幹。鍋裏燒熱油，放下蔥姜片爆香，再放入牛肉、番茄、醬油、香菇、鹽、紅椒、胡椒粉、雞精、番茄醬、高湯燒開，燉至肉熟入味，放入雞精，淋上香油。
功效:強身健體，補虛益氣。蘑菇和西紅柿配牛肉也能健胃，促進消化。西紅柿可以促進消化。牛肉蛋白質含量很高，西紅柿可以提高蛋白質的消化能力。與蘑菇結合，可以加速人體對營養物質的吸收。