妳在自制的葡萄酒裏放多少糖?
葡萄和冰糖的比例是:10斤葡萄和2斤冰糖。(我不喜歡甜嘴,但是我可以少放冰糖。)\x0d\制作過程:\x0d\1。把容器和葡萄洗幹凈,晾幹(葡萄不容易涼得很幹,所以要用多個籃子、盆之類的東西把葡萄鋪在地板上,這樣表面水分會很快蒸發)。\x0d\2。摘下葡萄,輕輕捏壹下,讓皮破開,但不要讓皮和肉分開。這樣葡萄皮就不會很快浮起來,裏面的營養成分也能盡可能的溶解在酒中。)把它們壹個壹個扔進容器。有壹定厚度的時候放點冰糖,然後放葡萄再放冰糖。\x0d\3。葡萄表面與容器口之間留壹定距離,三四指高,以防發酵時溢出。\x0d\4。不要把容器封得太緊,也不要壓任何東西,以防容器爆裂。\x0d\不要攪拌也不要曬太陽,靜置。3-5天開始發酵,產生氣泡,下部出現液體,葡萄漂浮;7天可以看到上下滾動。兩周後,發酵結束,酒渣分離。兩周後(時間長沒關系,半年也沒關系),盡量把上層的渣子(酒糟)拿出來,用幹凈的白布(不允許用紗布)把酒過濾掉(可能和擠餃子壹樣硬,因為酒糟比較黏),倒回容器裏,蓋上蓋子靜置。\x0d\經過壹段時間(約1個月)後,細小雜質沈澱在白酒下部,白酒上部逐漸變得清澈透明。用吸管將白酒吸入幹凈的瓶中,密封,並在14-17攝氏度(攝氏度)下儲存盡可能長的時間。