這種做法，在中餐館是從來沒有過的，壹定要試試。強烈推薦。它是肖恩的專長，當然，現在也成了我的專長。三五分鐘就搞定了。值了。好吃到沒有朋友。
辣椒油牛肉片
配料:牛肉、黃豆芽、姜、料酒、花椒、澱粉、郫縣豆瓣醬、醬油、料酒、陳醋、水、幹辣椒、鹽、食用油。
生產步驟:
1，牛肉切成薄片，加入澱粉，鹽，撒上腌制10分鐘。壹個竅門是把牛肉冷凍後切成妳想要的那麽薄。
2.豆芽洗凈，燒開壹鍋水。水燒開後，放入豆芽，小火煨至水再次沸騰。
3、熱鍋涼油，開小火，放入姜、蒜、花椒、郫縣豆瓣醬、幹紅椒，小火翻炒。
4、加入壹碗水、少量醬油、料酒、老陳醋、白糖壹起煮。燒開後放豆芽再次燒開，撈出放入碗中。
5.將牛肉放入鍋中，用筷子快速切至變色。加入水澱粉，然後煮沸，使湯和肉融合。將煮好的牛肉倒入碗中，撒上壹些胡椒粉和姜，澆上壹些熱油。最後壹步是用細筆，壹定不能省。熱油壹倒，味道就出來了。它使我流口水。