近日，央視播出的美食紀錄片《舌尖上的中國》引起了社會各界的強烈反響。在“民以食為天”的中國，吃壹直是壹個永恒的話題。中華民族五千年來創造的博大精深的飲食文化，至今仍散發著誘人的“香味”吸引著壹切眾生。正因如此，許多企業家將餐飲業視為搶奪財富盛宴的首選。當然，市場經濟優勝劣汰的競爭機制註定不會讓每壹個從事餐飲行業的經營者都獲得成功，只有能征服消費者的美味才能在激烈的市場競爭中脫穎而出。今天，記者就為大家介紹壹個歷史悠久，集色、香、味、健四大優勢於壹身的餐飲老字號——古力香。通過了解這個品牌的歷史和現狀，相信會給立誌在餐飲行業做出壹番事業的創業者帶來有益的啟示。
據記者了解，骨裏香品牌的歷史可以追溯到清朝乾隆年間。乾隆皇帝第三次下江南巡遊到浙江紹興的湖面時，突然聞到壹股特別的香味。於是我就問身邊的大臣，香味從哪裏來的，大臣們就去找香味。原來是幾個孩子爭著吃的雞骨頭的香味。甘龍聽後大為驚訝，隨口背誦了“紹酒溢醇，雞骨香”的經典絕句，當晚甘龍就親自品嘗了香噴噴的雞骨香。從此，“骨中留香”的名聲不脛而走，迅速傳遍全國。做帶骨燒雞的紹興烤雞店，是帶骨熟食連鎖的前身。