經濟價值
鯖魚是我國重要的遠洋經濟魚類之壹。這種魚分布廣，生長快，產量高。魚肉每100克含蛋白質21.4g，脂肪7.4g，肉質堅實。除了鮮食，還可以烤制、罐裝，其肝臟可以提取魚肝油。
藥用價值
主治:脾胃虛弱；消化不良；肺結核缺乏癥；神經衰弱
功效:滋補強壯。
營養價值
鯖魚營養價值高，經濟價值高，是壹種深受廣大民眾喜愛的食用魚類。據測定，每100克可食部分含蛋白質21.4克，脂肪7.4克，鈣20毫克，磷226毫克，鐵2.0毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.29毫克，煙酸9.7毫克。除了鮮食，鯖魚還可以加工成茄子汗魚罐頭和五香魚罐頭，還可以分別提煉人造黃油和魚肝油。鯖魚能提高體質，含有大量蛋白質，能促進食欲，還能緩解消化不良和脾胃虛弱，對緩解神經衰弱有好處。鯖魚適合很多人，老少皆宜。
妳知道鯖魚的經濟價值，妳可以做魚罐頭或做許多不同的食譜，它含有更多的魚肝油，可以改善人體的體質和效果。如果經常吃鯖魚，可以緩解神經衰弱，改善體質。趕緊嘗嘗這種魚。妳知道了鯖魚的經濟價值和營養功效之後，就可以正確的食用，讓妳吃的健康。