西紅柿在日常生活中很常見。它們可以生吃或油炸。青番茄不能再吃了，含有茄堿，攝入人體後會引起中毒。青番茄沒有煮熟，吃起來又臭又苦。
事實上，真正可食用的番茄表面是紅色的。這種西紅柿煮熟了，可以放心食用。
青番茄中還有果酸，攝入人體後會刺激胃黏膜，導致胃酸分泌增多，患者容易出現胃部不適的壹些癥狀，所以不推薦青番茄。
綠色的西紅柿可以用來炒雞蛋。
配料:雞蛋、青番茄、菜籽油、蔥花、鹽、糖、醬油。
練習步驟:
步驟1:準備相關食材。
第二步:將雞蛋和半茶匙鹽倒入碗中。
第三步，分手後加入少許蔥花和清水攪拌均勻。
第四步，炒鍋燒熱，滴入菜籽油後倒入蛋液。
第五步:蛋液凝固後再轉中火。
第六步，翻面煎至周圍焦黃，再撈起。
第七步:西紅柿洗凈，切成小塊備用。
第八步，鍋內滴入菜籽油翻炒蔥花，放入西紅柿翻炒。
第九步:翻炒果汁，然後滴壹點水，加入2茶匙糖。
步驟10:翻炒均勻，然後滴壹點醬油去腥。
第11步:加入半勺鹽。
步驟12:最後倒入煎好的雞蛋，翻炒均勻。