豬耳朵豆怎麽做？

1.做法壹:準備材料。豆角、紅椒、豬肉、植物油、蔥、鹽、姜、料酒、蒜。選擇性的洗豆子；豆角切段，紅辣椒切成菱形塊，蔥、姜、蒜切末，豬肉切片；將鍋燒開水，加入少許鹽，放入豆子焯至碎，撈出；冷水中冷卻，撈出瀝幹；炒鍋放油燒熱，放入蔥、姜、蒜爆香，將肉片翻炒至發白，倒入料酒；加入豆子和鹽，翻炒1-2分鐘；加入紅辣椒，翻炒1-2分鐘，即可食用。

2.做法二:準備材料。豬耳朵，豆子，熏肉。臘肉洗凈，切塊備用；將豬毛豆洗凈，撕去兩端的莖，備用；大蒜去皮切段備用；將臘肉倒入鍋中；反復翻炒，炒出油；加入蒜末炒香；將豬耳朵豆倒入鍋中；反復翻炒至豬耳朵、豆角七成熟；加入適量的鹽；加入適量醬油；加入適量的水，燉壹會兒，直到豬耳朵和豆角熟透；加入適量雞精；鍋起的時候，好吃的豬耳朵豆就做好了。

3.做法三:準備材料。豬耳朵、豆角、青椒、小米椒、大蒜、鹽、食用油、糖。豬耳朵、豆角切絲；青椒切絲，小米椒斜切，大蒜切碎；將冷水倒入鍋中，加入壹些鹽，燒開，將豆子放入鍋中，焯壹分鐘，取出；鍋燒熱，倒入食用油，鍋內放入大蒜，炒香，再放入青椒、小米椒、豆角壹起翻炒；加入鹽和糖，翻炒壹會兒，加入壹些冷水，蓋上鍋蓋，燜壹會兒，然後加入壹些味精，蓋上鍋蓋，關火，燜壹會兒，裝盤。