如何用電壓力鍋燉牛肉？

牛肉提前洗凈，用清水浸泡半小時。切成小塊，然後把牛肉焯壹下。向鍋中加入冷水。水開後撇去泡沫，直到沒有臟泡沫。去掉肉。2.牛肉焯水，放入電壓力鍋，加入半碗水，再加入調料。1大勺生抽、2大勺老抽、2大勺醋、3大勺黃酒、5個山楂、桂皮、香葉、花椒、大料放入調味盒，1個蔥切段，姜切片，冰糖、黑胡椒、鹽混合。

3.插上電，選擇“牛羊-標準”。這個過程大約需要30分鐘。溺水的時候要用冷水，因為我們買的牛肉裏面有血。我們應該把牛肉裏的血擠出來，用熱水把它擰緊。如果血不出來，會很臭。

高壓鍋，也叫壓力鍋、壓力鍋，是廚房炊具的壹種。高壓鍋通過較高氣壓下液體沸點會上升的物理現象對水施加壓力，使水達到較高的溫度而不沸騰，從而加快燉煮食物的效率。可用於將熟食加熱至100℃以上。在高海拔地區，高壓鍋可以避免水的沸點降低，難以烹飪食物的問題。

其優點是省時、節能，缺點是操作不當或有缺陷時可能會爆炸傷人。

高壓鍋，也叫壓力鍋。使用高壓鍋的好處不僅是烹飪時間短，而且做出來的菜味道好，尤其是不容易煮的肉變得容易煮，味道好。

不過，最早的時候，高壓鍋的名字叫“帕平鍋”，是壹個叫丹尼斯·帕品的法國醫生發明的。帕賓既是醫生，也是物理學家和機械工程師。紮實的物理和機械理論知識是他發明高壓鍋的可靠基礎。