而且，它還有很高的藥用價值。西瓜性味甘、寒，入心經脾，有清熱止瀉、止渴除煩的功效。主要用於治療腹瀉、熱病、煩渴、小便不利等疾病。還能治療高血壓、腎炎、肝炎、膽囊炎、黃疸等疾病。西瓜汁幾乎含有人體所需的各種營養成分，如維生素A、B、C、蛋白質、葡萄糖等。
中醫稱西瓜為“天然白虎湯”，適用於外感熱引起的發熱出汗。喝幾杯西瓜湯能讓人神清氣爽，浮躁從容。
西瓜皮的綠色部分被稱為“西瓜崔屹”，可以治療水腫、燙傷、胃炎等癥狀。當患有風火牙痛時，可取適量日曬夜曬的西瓜皮，研成粉末，再加入少量冰片，敷於牙痛處，達到止痛消炎的效果。西瓜籽仁具有降血壓、清肺潤腸、中和口渴的作用。
西瓜霜為常用中成藥，味鹹而寒，能清熱瀉火，消腫止痛，對咽喉腫痛、口瘡、牙痛、蛀蟲、咽喉阻塞等有明顯療效。
根據現代研究，西瓜中的糖和酶能將不溶性蛋白質轉化為可溶性蛋白質，有利於人體吸收。
西瓜雖然好吃，但也不要吃太多。因為西瓜性寒涼，吃多了容易傷脾胃，引起腹痛或腹瀉。尤其是中度寒濕人群和胃病患者應少吃或避免吃西瓜，早期感冒患者也應避免吃西瓜。