吃些生姜可以健脾暖胃，激發陽氣上升。晚上，人體的氣是陽的收斂和陰的旺盛。這個時候吃姜違背生理規律。
中醫認為，晚上陽氣入陰，人要靜下心來，準備休息。晚上吃姜會提振陽氣，與陽氣入陰時平復相反。建議早上吃姜。
生姜辛溫，含揮發油、姜酚、樹脂、澱粉。生姜能增強和加速血液循環，刺激胃液分泌，興奮腸胃，促進消化，並有抗菌作用。早上吃壹點姜對妳的健康有好處。但是晚上吃，因為姜本來就是熱的，會讓人上火，傷身，所以不適合吃。
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姜水的好處
1.人在早上的時候，胃裏的氣需要上升。生姜味辛溫，含有姜酚等有效成分。吃些生姜可以健脾暖胃，為壹天食物的消化吸收鋪平道路，而生姜中的揮發油可以加快血液循環，興奮神經，使全身溫暖。
2.如果感冒了，喝姜湯也會減緩感冒的癥狀。但在夜間，人體應該是陽為主陰為輔的，所以妳要多吃清熱、降氣、消食的食物，這樣更有利於夜間休息，而生姜中所含的姜酚會在白天刺激腸道蠕動，增強脾胃功能。
人民網-晚上為什麽不吃姜？晚上吃姜傷身。
人民網-晚上吃姜真的是吃砒霜嗎？