臭豆腐:壹般在巷子裏的油炸攤上賣；其特點是香、脆、味美，說明臭食不遜於香食；臭豆腐壹般是用發臭的材料(通常是蔬菜發黴的汁液)研磨大豆制成的
幹菜:壹般在特色酒店、飯店、農場都可以吃到；其特點是口味獨特，菜系新穎，配料各異，可見這款產品的色澤和味道千變萬化。正宗的黴變菜都是用油菜腌制的，現在黴變菜也是用芥菜、蘿蔔、青菜等曬幹。
茴香豆:可以在當地的特產店和茶館吃，也可以在祖先去世時吃(意思是沒有忘記祖先的養育、教導和貢獻，鼓勵後人努力工作但不要急於求成)；特點是豆色青黃，軟而有嚼勁，聞起來香，吃起來甜，急吃起來無味，說明顏色純正獨特，但到了成功的時候就徒勞無功了；壹般豆類用各種香料腌制後曬幹或曬幹。
發黴的菜梗:壹般特色的酒店、飯店、農場都可以吃；特點是黴味十足，香甜有嚼勁，有不發黴不爛尾之說；說明這個產品的黴變程度很高，黴爛的氣味會更深；原料壹般都是老梗，用鹽水浸泡，直到腐爛變質。
黃酒:隨處可吃；特點是色澤金黃，味道獨特(不喝不太懂味道，但知道不壹樣)；其實做法和農民煮的米酒爐差不多，只不過米酒是在此基礎上發酵，加入黃曲等調料悶制而成。