日常生活中，我們需要攪打牛奶，牛奶泡沫就是攪打牛奶後形成的壹層泡沫。雖然奶泡的原料很少，但是制作奶泡的工藝很先進。
咖啡店裏的奶泡大多是蒸汽做的。將蒸發後的吸管放入牛奶中，加壓蒸汽不斷向牛奶中吹泡泡。好的咖啡師可以控制牛奶泡的大小，這樣就可以在咖啡上畫出不同的顏色。
很多朋友都不知道什麽是密密麻麻的奶泡。其實密密麻麻的奶泡很好理解。當妳做壹缸牛奶泡泡時，搖動拉花缸讓牛奶奶泡泡旋轉形成漩渦。此時觀察奶泡表面是否光滑反光。如果沒有反光現象，證明牛奶奶臉皮太厚。因此，有必要改進奶泡制作技術和做法，使奶泡更加細膩。
奶泡和牛奶的融合程度主要取決於以下兩點:
1，蒸汽壓力的大小。
蒸汽棒的氣壓會使奶泡在發送過程中產生不同程度的翻滾。氣壓越大，融合度越高。
2.牛奶泡沫的細膩程度。
奶泡越細，單個奶泡所含空氣越少，密度越高，浮力越低。奶泡越粗糙，單個奶泡所含空氣越多，密度低，浮力大。如果奶泡粗糙，奶泡會很快浮在牛奶表面，融合度低；如果奶泡細膩，那麽奶泡在牛奶表面漂浮的速度就會慢，融合度就會高。