食材：毛豆300g，鹽、桂皮、香葉、花椒、茴香、八角
做法：
1、把毛豆放入鹽水浸泡壹會後，把它搓洗幹凈後漂水，之後把毛豆的兩頭剪掉
2、鍋中燒鍋開水，加入桂皮，八角，花椒，小茴香，香葉大火煮，煮出香味後滴幾滴油，放入毛豆
3、大火煮開後，小火後煮5分鐘左右，不要蓋鍋蓋，開鍋後撇去浮沫加鹽，加鹽調味。
4、煮熟後關火，撈出來過涼水就還是綠色，而且也很入味。
註意：在煮毛豆的過程中，也可以死把毛豆兩邊的頭剪掉，這樣煮出來的毛豆會很入味的。
怎麽煮毛豆好吃又入味2
毛豆是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆
。毛豆就是新鮮連莢的黃豆。毛豆是壹年生的農作物，莖粗硬而有細毛，它的莢作扁平形，莢上也有細毛，所以人稱為毛豆，新鮮時，豆莢嫩綠色，青翠可愛。
毛豆的功效與作用：
毛豆味甘、性平，入脾、大腸經；具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效；主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。
毛豆的'營養價值：
含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物鹽及多種維生素，含有多種人體所必需的氨基酸，特別是其蛋白質含量相當高。