中筋面粉300克，酵母3克。
溫水或牛奶150g紅曲米粉0.5g。
糖15g
可愛兔子饅頭的制作步驟
1.混合面粉，酵母，糖，溫水或牛奶，揉成光滑的面團。蓋上保鮮膜，發酵到原來的兩倍大。檢驗是否發酵好的方法:用手指蘸點幹面粉，在面團上戳個洞。如果面團不收縮，說明發酵好了。
2.取出面團，切成兩個面團(比例:3: 2)，在小面團中加入紅酵母粉，然後用搓衣的電荷將兩個面團完全耗盡。饅頭表面光滑與否，完全取決於排氣是否徹底。測試通風良好的方法:將面團切開，如果切面沒有氣孔，說明通風良好。
3.將兩個面團分別揉成條狀，然後分成8等份。
4.拿其中壹根，用搟面杖搟成舌頭。
5.將紅面團放在白面團上，用手掌輕壓，然後用搟面杖搟幾下，讓它們更有粘性。
6.用刀切面團，不要切掉，留1/3，然後用牙簽按下兩邊的記號。
7.如圖所示卷起。
8.兩邊對折捏緊，耳朵稍微整理壹下。
9.依次做好...
10.鍋放入冷水中，大火蒸15分鐘，關火3分鐘後取出。
11.用食用色素畫出兔子的表情。如果沒有記號筆，就在蒸饅頭前用紅豆當兔子的眼睛，各種表情都可以自由發揮！