這種湯的營養分析；
1.烏骨雞:
烏骨雞富含黑色素、18種氨基酸和18種蛋白質、B族維生素等微量元素。其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，但膽固醇和脂肪含量很低。烏骨雞的血清總蛋白和蛋白質明顯高於普通雞。烏骨雞中的氨基酸比普通雞高，鐵元素也比普通雞高很多。
2.蓮藕:
清熱涼血:蓮藕性寒，有清熱涼血的功效，可用於治療熱病；蓮藕味甘，味淡，對發熱口渴、鼻衄、咯血出血的人特別有益。
止瀉健脾開胃:蓮藕中含有粘蛋白和膳食纖維，能與人體內的膽酸鹽、食物中的膽固醇和甘油三酯結合，使之從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出獨特的香味，還含有鞣質，具有壹定的健脾止瀉、增進食欲、促進消化、增進食欲、強身健體的作用，有利於食欲不佳者的恢復。
養血生肌:蓮藕營養價值高，富含鐵、鈣等微量元素，並含有豐富的植物蛋白、維生素、澱粉，具有明顯的補氣血、增強人體免疫力的作用。所以中醫稱之為:“主補養神，益氣補虛。”
止血化瘀:蓮藕中含有大量的鞣酸，具有收縮血管的作用，可用於止血。蓮藕還能涼血散血。中醫認為能止血不留瘀，是熱病的食療佳品。