吃芡實有什麽效果？吃多了有什麽危害？

芡實是壹種具有很高藥用和食用價值的食品，主要具有健脾益腎、益氣澀精的作用。那麽，吃芡實有什麽作用呢？暴飲暴食的危害有哪些？芡實又名“雞頭石”、“卵靈”，為睡蓮科多年生水生草本植物。全株有刺，葉盾形，浮於水面，花單生，紫紅色，漿果海綿狀，種子叫芡實和黑。分布於溫帶和亞熱帶，產於中國各地。芡實味甘、平、無毒，入脾、腎。據化學分析，它含有大量的澱粉、蛋白質、脂肪、樹脂、核黃素、抗壞血酸、鈣、磷、鐵、維生素和胡蘿蔔素。神農《本草經》將芡實列為上品滋補品，認為它能“益精、壯誌、聰目、久體、抗老仙”。《本草綱目》說，“播種大米、芡實煮粥，益精健腦，聰耳明目，開竅五臟，好氣色”。據說宋代蘇東坡向弟弟蘇轍介紹了芡實的方法，即每天咀嚼煮熟的芡實，直至津液充盈，再慢慢吞服。具有開胃健脾、增進食欲作用的是芡實。通過細嚼慢咽，可以防止臉頰肌肉松弛，減少面部皺紋。古人認為芡實澀滯，不宜過量食用，否則難以消化。《膳食指南》載:“生食過多，空調，熟食過多，不適合脾胃，且難消化。”因此，不宜過量食用芡實，以免對人的健康產生不良影響。芡實對人體非常有益，可以搭配各種食物，效果很好。芡實是秋季進補的首選，但服用時壹定要註意劑量，千萬不要吃太多。