材料
冬瓜1500克，桂圓幹100克，紅糖500克。
工作方法
1.冬瓜皮洗凈，切成小塊。
2.瓜皮瓜子都要留著。都是好東西。
3.將冬瓜和紅糖混合，靜置30分鐘。冬瓜自然會出水。
4.加入桂圓幹壹起煮。大火燒開，轉小火2小時(我用的是普通天然氣竈，最小火。煮到冬瓜變成棕色透明。)我用的是鑄鐵鍋，密封性和鎖水性比較好，煮兩個小時基本用水量也沒少多少。如果用普通鍋，可以根據情況減少時間，靈活掌握。
我們要濃縮果汁，所以不需要加水。
6.不要生火，保持‘咕嘟咕嘟’的狀態就好。慢點。
7.冷卻後，過濾。用紗布把冬瓜渣裏的水擰出來，裝瓶。壹定要盡可能的引流，精華都在裏面。
8.每次喝的時候取幾勺冬瓜茶濃縮汁，用開水稀釋。
9.我喜歡用很多冰來稀釋它。。又爽又過癮！！騙人的
技巧
*糖的量基本不減少。這種水是稀釋後喝的，不用擔心太甜。
*冬瓜本身沒有什麽太強的。純天然熬制和化學添加的味道肯定是不壹樣的。
*冬瓜靜置半小時後，壹般會產生大量水分。不知道不出水的冬瓜怎麽了？是不夠新鮮還是怎麽的？如果加熱後還是沒有水，那就自己加壹些。
*不加水，汁基本熟了，所以汁不多。兩公斤冬瓜出來1瓶約500ml的濃縮汁。