材料
山楂250克、板栗250克、銀杏25克、桂花、蜂蜜、糖、香油。
操作
1.栗子洗凈，輕輕剁碎，放入開水鍋中，取出，去殼去內衣，洗凈。將銀杏的殼、膜、皮去掉，然後洗凈去核(胚)。將山楂洗凈，放入鍋中加水煮至半熟。取出，去皮去核。
2.將栗子和白果放入小鍋中，加入清水，放入蒸籠中蒸20分鐘。煮好後取出，瀝幹水分備用。
3.鍋中加水、山楂、栗子、白果、糖、蜂蜜，燒開後小火煨壹會，放入桂花，淋上香油即可食用。
山楂糕
材料
冷凍粉22g，蛋清180g，山楂餅625g，糖750g。
操作
1.將凍粉放入鍋中，用清水浸泡2小時，洗凈去水，放入熱鍋中，加入750g清水，煮沸。待凍粉溶解後，加入白糖，離火，過濾，然後倒入鍋中，保持沸騰溫度備用。將山楂餅切成長條，取壹長方盤，洗凈消毒備用。
2.將蛋清放入幹凈的蛋糕桶中，打成泡沫，然後慢慢倒入凍粉糖液，邊倒邊攪拌，分成兩份。壹部分要保持50%至60%的熱度，另壹部分稍涼後倒入準備好的長方形盤中，然後攤平。將山楂條排好(間距約3厘米寬)，再將另壹部分倒入扁擔中。待其完全冷卻後，先將其切成條狀，再將每把斜刀切成片。