青蛙也叫青蛙，可以自己吃，但不建議吃野生青蛙，因為野生青蛙屬於國家二級保護動物，可以吃養殖青蛙。青蛙是國家禁止捕殺的保護動物，但在日常生活中，很多人把青蛙肉當作壹種滋補品或者美味的食物，這導致壹些商販大規模捕殺青蛙。抓青蛙必然會破壞生態平衡，導致害蟲泛濫。養殖的青蛙可以食用，它的肉很好吃。
食用蛙又叫泥蛙、青雞，在中國為全世界的青蛙所喜聞樂見。大多數情況下，人們會把青蛙當食物吃，因為有些青蛙做的菜極其美味，營養價值很高，有些地區會把青蛙當寵物養，因為青蛙看起來很漂亮，有壹定的觀賞價值。
青蛙和牛蛙的區別:
1，大小不壹:青蛙的體型較小，體長66 ~ 120mm，而牛蛙的體型要大得多，體長70 ~ 170mm。
2、外觀不同:青蛙皮膚粗糙，身體有條紋，而牛蛙背部平坦，皮膚光滑，沒有皺紋。
3.不同科屬:青蛙屬於蛙科無尾目虎紋蛙屬，牛蛙屬於蛙科蛙種。
4.青蛙常生活在海拔900米以下的水田、溝渠、池塘、水庫、沼澤等有水的地方，棲息地隨著覓食、繁殖、越冬等不同的生命周期而變化。
牛蛙俗稱美國水蛙，起源於北美。它以牛叫的名字命名，因為它的聲音很大。它個體巨大，生長快，產量高，自20世紀90年代以來在我國大面積推廣栽培。