材料:純牛奶50g，低筋面粉110g，熟南瓜100g；
輔料:玉米澱粉10g，鹽1g，細砂糖30g，無鹽黃油50g，奶油芝士50g，蛋黃1，雞蛋1。
1.南瓜去皮，切成小塊，蒸熟。
2.將100g低筋面粉篩入飯盒。
3.加入2克鹽，15克細糖，1個蛋黃，融化的黃油。蓋上飯盒，上下左右。4.將絮狀面團放入保鮮盒中，揉成圓形。放入冰箱保鮮層，冷藏30分鐘。這時候就可以準備餡料了。
5.首先，軟化奶油芝士保溫水。
6.然後將100g熟南瓜、軟化奶酪、1雞蛋、50g牛奶、15g細糖、10g低筋面粉、10g玉米澱粉放入料理機的容器中。
7.將餡料打成混合液約1分鐘。
8.把面團從冰箱裏拿出來，放在原來的保鮮袋裏，用面條搟成薄片，大概3 mm厚。
9.將蛋撻模具放在保鮮袋底部，然後壓出蛋撻皮，從保鮮袋中取出。
10，將蛋撻皮再次放在蛋撻模具上，用叉子在底部紮壹個小洞。
11，烤箱預熱，上下火，中層170度烤12分鐘，取出。
12，然後倒入南瓜芝士液，9分飽。
13，放入烤箱，170度，上下火，中層，繼續烤25分鐘，取出。
這是吃新鮮奶酪的兩種方法。其實奶酪的吃法有很多種。新鮮的奶酪可以添加到各種面包和蛋糕中，可以使這些食物更加美味。而且奶酪的營養價值也很高。