食物中毒的急救要點有哪些？

食物中毒最常見的癥狀是嚴重的嘔吐和腹瀉，並伴有上腹部和中腹部疼痛。食物中毒者常因嘔吐、腹瀉而出現脫水癥狀，如口幹、眼窩凹陷、皮膚失去彈性、四肢冰冷、脈搏微弱、血壓低等。，最後會引起休克。所以患者壹定要補充水分，有條件的話可以輸入生理鹽水。讓癥狀較輕的人臥床休息。如果只是胃部不適，喝溫水或稀釋鹽水，然後伸入喉嚨催吐。如果發現中毒者有休克癥狀(如手腳冰涼、面色發青、血壓下降等。)，應立即平躺，盡可能擡高下肢，並立即找醫生治療。

任何人食用被細菌(如沙門氏菌、葡萄球菌、大腸桿菌、肉毒桿菌等)汙染的食物。)及其毒素，或食用含有有毒化學物質的食物，或食物本身含有天然毒素(如河豚、毒蘑菇、發芽土豆等。)，而由這些原因引起的急性中毒性疾病稱為食物中毒。

食用河豚中毒，食用後2 ~ 3小時會引起舌頭或手腳麻木。盡快催吐，效果不錯，並緊急送往醫院搶救。如果延誤超過4小時，就會形成呼吸麻痹而死亡。毒蘑菇中毒除胃腸道癥狀外，還可見痙攣、流口水、幻覺、手抖等癥狀。急救時，先催吐，再送醫院。

如果是集體中毒，要組織搶救工作。並及時通知衛生檢疫部門實施檢疫。最好保留吃剩的食物，用於診斷、治療或檢疫。