輔料:鹽5g，12g醬油，8g糖，1大勺紅油，少許花椒油，少許白胡椒粉，適量蔥姜蒜，2個小米椒，少許熟芝麻，少許碎熟花生。
步驟:
1，準備好各種食材。
2.將蒜末、蔥花、小米椒碎、糖、鹽、醬油、白胡椒粉倒入攪拌盆中，攪拌均勻。
3.加入花椒油、芝麻油和壹湯匙紅油，攪拌均勻。
4.三黃雞清洗幹凈後，將蔥姜放入雞肚中，放入盤中。
5.將盤子放入美的蒸烤箱三樓，按下功能鍵三次，選擇“純蒸模式”，將溫度設置為110度，約20分鐘。具體時間要根據雞的大小增減。啟動前別忘了給水箱加滿冷水。如果沒有水操作，這個蒸烤箱會有持續的蜂鳴警報聲。
6.純蒸功能快速完成，蒸好的雞從蒸烤箱中取出。
7.可以看到整只雞很嫩，盤底只有少量湯汁。這時候可以把蔥姜扔掉，不要把盤子底部的雞湯倒出來。加在醬裏更美味。
8.把整只雞泡在冰水裏，冰鎮後味道會更好。
9.取出雞肉，擦幹表面水分，放在砧板上，用刀從中間劈開，去掉雞腿和雞翅，切成手指寬的長條。
10，將雞塊放入稍深的盤中。
11.在醬汁中加入2勺雞湯，拌勻。倒在雞塊上，然後撒上花生和芝麻。香辣誘人的口水雞就做好了。