蛋白質、碳水化合物、維生素A、B、D、卵磷脂、膽固醇、鈣、磷、鐵、鋅、葉酸
適宜人群:
壹般人群皆可食用
雞蛋豆腐湯
所需材料
雞蛋1個、內酯豆腐200克、火腿腸30克、番茄50克、油菜50克、高湯適量、鹽適量、味精適量、香油適量
雞蛋豆腐湯的做法
1、豆腐切塊;火腿腸切片;番茄洗凈切塊;油菜洗凈切段;雞蛋打成蛋液。
2、鍋置火上，註入高湯燒開，放入豆腐塊、油菜段略煮，再均勻淋入雞蛋液攪散，再次煮開後加入火腿腸片、番茄塊，煮熟後加鹽、味精、香油調味即可。
雞蛋豆腐湯的功效與作用
雞蛋具有益精補氣、潤肺利咽、清熱解毒、護膚美膚、延緩衰老、健腦益智的功效。豆腐具有健脾益氣、清熱潤燥、生津止渴、健腦強骨、清潔腸胃的功效。雞蛋豆腐湯此湯具有清熱潤肺、生津解渴、抗衰美容、健腦益智的功效。這樣的壹款湯品可以起到健脾胃的作用，對於出現的食欲不振消化不良的情況有壹定的調理和改善的作用，而且也可以健脾胃，對於健腦益智有好處，還可以起到抗衰美容的作用和效果。
雞蛋豆腐湯的制作方法很簡單，日常生活中很常見的家常菜，口感好，而且營養物質很豐富，可以起到促進食欲的作用，對於緩解消化不良，食欲不振有好處。同時也可以有補腦益智的作用，適合多種人群食用，大家可以經常吃這樣的食譜。