材料制備
-300克中筋面粉。
-50克糖
-鹽1克
-雞蛋1
-80克油
-溫水100克
-適量的黑芝麻
生產步驟
1.將中筋面粉、糖、鹽、雞蛋、油和溫水混合，揉成面團，靜置15分鐘。
2.把面團分成幾小份，卷成煎餅。
3.將卷好的煎餅刷上壹層油，撒上適量黑芝麻，然後將煎餅卷成壹卷。
4.將卷好的煎餅切成小塊。
5.把壹小塊煎餅卷成煎餅，然後卷成壹卷。
6.將卷好的煎餅放入烤箱，烤10-15分鐘。
7.出爐後，將掉渣的燒餅放在架子上晾涼。
技巧
-充分揉捏制作掉渣餅幹的面團，以確保掉渣餅幹的良好口感。
-做掉渣燒餅要註意火候，不要烤過頭，否則味道會變得太硬。
-可以加壹些其他調料，比如芝麻醬、肉松等。，制作掉渣芝麻餅時根據自己的口味，以增加口味的多樣性。
結局
掉渣燒餅是壹種非常受歡迎的中國傳統糕點。吃起來酥脆可口，有層次感。非常適合作為下午茶點心或小吃。希望妳能自己動手做這道美食，體會它獨特的味道和魅力。