檸檬中含有大量檸檬苦素，檸檬苦素是柑橘類水果中含量較高的壹種，檸檬的含量最高。經常作為原料提檸檬苦素。泡水的方法不正確。苦味泡在水裏就會出現。
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檸檬水喝起來會苦嗎？
檸檬水的苦味主要是因為沖泡方法不對，導致檸檬苦素大量溶於水中，檸檬水的苦味大於酸味，不是很好，但是可以食用，檸檬苦素對人體有壹定的好處。
三
檸檬怎麽泡水不苦？
1.取壹個新鮮的檸檬，用少許鹽在檸檬皮上摩擦，然後用清水沖洗幹凈，將檸檬皮上的新鮮蠟和臟殘渣清理幹凈。
2.用刀將檸檬切成小塊，並從檸檬片上去掉籽。
3.檸檬不適合開水，用50度以下的溫水就可以了。夏天熱的話，用溫水泡壹下，放冰箱裏放壹會兒。
註意:檸檬苦素主要集中在檸檬的籽和皮中，所以需要耐心的去籽，不要開水，這樣檸檬水就又酸又苦，適當加入蜂蜜幾乎沒有苦味。
四
喝檸檬水的註意事項
1.檸檬水味道很酸，PH值低於2.5，對胃腸道有很大刺激。所以胃酸分泌多的人不適合吃。
2.檸檬不能用開水沖泡。檸檬含有大量維生素，尤其是維生素C，降低了其營養價值。