果蔗又稱果蔗，是從甘蔗分化出來的品種，也可以直接生吃。味道很好，含水量和含糖量都很高。
水果甘蔗品種
甘蔗本身就是壹種水果品種，在中國南方經常栽培。不僅食用價值高，經常食用還具有清熱生津、潤燥、中和解毒的功效。
壹般來說，果蔗的品種都是栽培品種，如粵糖61、粵糖62、粵糖63、桂糖42、紅蔗、黑蔗等。
1，嶽塘61
粵糖61是早熟甘蔗品種，莖大而中，節間圓柱形，無芽溝。它具有高產穩產、抗逆性強的特點，現已廣泛種植。
2.粵糖62
粵糖62屬於中熟高糖甘蔗品種。植株的莖呈紫紅色，甘蔗莖均勻無水裂。生長期非常穩定，抗病性強。
3.粵糖63
粵糖63是早熟高糖品種。味道很好，植株直立生長，蔗莖黃白相間，蠟粉層較厚，適合大面積種植。
4.桂糖42號
桂糖是廣西栽培的甘蔗地方品種，品種多，味甜，適應性廣，分蘗率高，有效莖多。
5.紅色甘蔗
紅甘蔗表皮黑紅色，莖節明顯多，但缺點是含糖量低，莖皮脆，含汁量高，果肉甜嫩，甜而不膩。