芹菜配牛肉，尤其是芹菜，是壹道經典菜。芹菜的鮮美和牛肉的香味相得益彰，尤其是芹菜，搭配牛肉更美味。因為芹菜本身就有壹種特殊的香味，和牛肉壹起炒可以解悶，還能增強餡料的香味。同時，芹菜牛肉餡的餃子要有足夠的配料，比如香油、調料等，讓餃子更美味。
餃子裏牛肉包子裏放白蘿蔔，很好吃。同時將蘿蔔切絲，用熱水煮未熟，快速放入冷水中，然後擠出切成粉末，特別好吃。蘑菇配牛肉口感豐富，味道鮮美。同時，牛肉餡中的蘑菇可以增加風味和咀嚼性，使餃子更加美味。
牛肉包餃子小貼士
如果是牛肉大蔥餡的餃子，大蔥包餃子的時候要臨時攪拌均勻。如果過早混合均勻，會有大蔥的味道。牛肉餡的餃子可以搭配芹菜、大蔥、大白菜等蔬菜，牛肉餡的餃子做蒸餃或者煎餃都是不錯的選擇。
如果想讓餃子皮軟而不失力度，和面的時候在面粉裏加壹點鹽或者壹個蛋清，會增加面團的面筋，讓大腦的口感更好。辣椒水是準備牛肉餡必不可少的。在牛肉餡中加入少許浸泡過的辣椒水，不僅可以幫助去除異味，還可以使餡料更加嫩滑多汁。最後倒入的食用油可以用生油，就是鎖水。