凍土丁的原料，俗稱泥釘、海獺、土條、竹筍，又叫海蛆、沙蟲、海蟲，是壹種環節——軟蛆狀的動物，野生於沿海鹹淡水交界處的沙灘上，學名“星蟲”。
制作凍筍的“黑土丘”(學名為Phascolosoma esculenta，與蚯蚓不同，蚯蚓學名為星蟲)，產於福建沿海及浙江沿海部分地區的沿海灘塗。
土丁涼粉和土孫涼粉是壹個東西，都是福建特色小吃，名字不壹樣。
擴展數據:
蟲草的營養價值
它的食用和藥用價值在中國的許多藥典中都有記載。星蟲性寒、甜、鹹。具有滋陰降火、清肺補虛、活血強身、滋腎養顏的作用。可用於治療骨蒸潮熱、陰虛盜汗、肺虛咳嗽、胸悶痰多、婦女產後乳少。對兒童脾虛腎虛引起的肺結核、咳嗽、神經衰弱、夜尿多有療效。
同時，螺旋藻是壹種營養豐富的食物，含有豐富的蛋白質、多種氨基酸、鈣、磷、鐵等微量元素和調節大腦功能的牛磺酸。此外，星蟲是壹種高蛋白海鮮，含有多種氨基酸，因此有“沙灘香腸”的美譽，深受泉州及海內外消費者的青睞。
“山中有冬蟲，海中有星蟲”體現了凍筍極高的營養價值。所以在凍筍的原產地泉州，經常可以看到孩子們吃凍筍的場景。
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