最簡單的吃法就是蒓菜湯。這個方法很簡單，不需要準備很多其他材料，吃起來特別好吃。此外，如果是用雞絲和火腿烹制，它的味道可以通過上壹層樓梯來感受。這道菜是浙菜名菜，其做法在很早以前的古籍中就有記載。
另外還有涼拌蒓菜，也不麻煩，只需要把蒓菜本身和壹些調味品混合就可以了。還有蒓菜鯽魚湯。這道菜的過程會有點麻煩，但是很有營養，對人體健康非常有益。當然還有很多其他的菜，比如蒓菜魚片湯，蒓菜牛肉粥，蒓菜雞湯等等，這裏就不壹壹介紹了。
營養價值它不僅可以食用，而且味道鮮美。最重要的是它也很有營養。據統計，每100g蒓菜含蛋白質1.4g，與蘋果相同。此外，它還含有0.5克膳食纖維、55毫克維生素、42毫克鈣、122毫克谷氨酸等。
因為以上大部分成分都是我們人體所需要的，這也是人們吃它的壹個重要原因。
藥用價值它不僅營養豐富，而且有助於緩解和治愈某些疾病。總的來說有清熱解毒，消腫的功效。具體來說，它可以幫助治療高血壓、胃痛、嘔吐等癥狀。