練習步驟:
1.首先用清水將事先準備好的調料全部洗凈，放在壹邊待用。將準備好的羊肉用清水洗凈，然後用刀切成小塊。鍋中加入清水，大火燒開後，倒入料酒和羊肉塊，煮約5-10分鐘。
2.往鍋裏加油。油熱時，放入姜片和胡椒粉，炒熟。香味出來後，加入煮好的羊肉炒壹會兒，再加入料酒和鹽調壹下味道。
3.然後把事先準備好的調料放入鍋中，再倒入冰糖和醬油調好味道和顏色，然後用大火慢慢煮。
4、將羊肉倒入效應器繼續燉至沸騰，放入切好的胡蘿蔔，待胡蘿蔔熟了，撒上壹些香菜粉，然後關火，吃美味的紅燜羊肉。
提示:
1.如果是凍羊肉，先解凍，再用清水浸泡壹會兒，把血泡出來。
2.羊肉最好用冷水焯水，這樣隨著溫度的升高，肉中的雜質會完全析出。
3.焯水時，可以加入適量的姜片和大蔥。如果喜歡辣椒，可以加入少量白胡椒顆粒，既提味又去味。
4.想要羊肉又快又嫩，建議用高壓鍋，省時省力。