鯉魚1條相克食物
蔥1棵相克食物
姜適量相克食物
蒜適量相克食物
鹽適量
料酒適量
味極鮮醬油適量
白糖少許相克食物
面粉適量
香葉3片
肉蔻1粒
辣椒1個相克食物
花椒適量
大料適量
紅燒鯉魚的做法
紅燒鯉魚的做法圖解11.準備好魚，蔥姜蒜切絲，魚兩面用刀劃幾刀，如圖
紅燒鯉魚的做法圖解22.把蔥姜蒜鹽均勻分布在魚兩面和肚子裏
紅燒鯉魚的做法圖解33.放上料酒，味極鮮腌制30分鐘
紅燒鯉魚的做法圖解44.用手把魚上的佐料弄幹凈，在面糊兒裏滾動，使魚兩面均勻粘上面糊兒（魚太大，分成了三段）
紅燒鯉魚的做法圖解55.鍋裏放些油，油熱以後，炸魚至兩面金黃，出鍋
紅燒鯉魚的做法圖解66.重新備少些油，爆炒花椒大料及蔥姜蒜辣椒，加入料酒，味極鮮，醋，白糖，爆出香味
紅燒鯉魚的做法圖解77.倒入開水，放入香葉和肉蔻，開鍋後放入炸好的魚
紅燒鯉魚的做法圖解88.轉至小火慢燉30分鐘，出鍋
用手機看這道菜做法
小貼士
壹定要去除腥線啊（我忘記拍了）；炸魚時，先把鍋燒熱，再放油，這樣魚皮才不會粘在鍋上