公式調整方法
材料:香菜、豬肉、薺菜、餃子皮500g。
輔料:十三香，鹽，醬油，1雞蛋，香蔥，香油。
步驟
1.先把食材準備好，薺菜韭菜香菜清洗幹凈。
2.洗凈五花肉
3、五花肉剁成餡，如果脂肪太多，可以把脂肪油提煉壹下，肉末放在餡裏味道會更好。
4.肉餡中加入適量鹽、十三香、雞蛋、香油、醬油，攪拌均勻，腌制10分鐘。
5.將薺菜和香蔥、香菜切碎，放入腌制好的肉餡中。
6.攪拌均勻。
7.準備餃子皮，都是市場上買的。自己做很簡單，但是有點麻煩。
8.把包好的餃子放在案板上。等包的差不多了，就可以燒水了。水熟了，餃子就包好了。
9.水燒開後，將餃子放入鍋中，用勺子輕輕推幾下，防止粘鍋。水開後，加入壹勺涼水，然後再加入，如此反復三次。
10，餃子湯可以放點醬油，醋，鹽，紫菜，蝦皮，味道更好。
香菜餃子雖然好吃，但也有它的缺點。壹般來說，香菜餃子的餡以肉為主，肉多菜少。吃多了自然會覺得油膩，不僅口感不佳，對人體健康也極為不利。所以很多人吃香菜餃子都喜歡蘸醋吃。其實除了蘸醋，我們在吃香菜餃子的同時，還可以喝壹些可以去油膩的健康飲品，也能收到不錯的效果。