原料：高筋粉、鹽、細砂糖、雞蛋、清水、黃油、發酵粉
做法步驟：第1步、溫水達到37度左右加入發酵粉孵化，雞蛋打散。第2步、高筋粉，鹽和細砂糖放入廚師機內攪拌壹下。第3步、加入發酵液。第4步、加入雞蛋液。第5步、用廚師機攪拌，面粉結團。第6步、廚師機二檔速度繼續攪拌20分鐘。第7步、這是20分鐘時的狀態，檢查面團硬濕度，濕可以加粉補救，太幹加點水。第8步、加入黃油。第9步、繼續攪拌20分鐘。第10步、開始的時候，黃油會黏在桶上，人工搞壹下。第11步、20分鐘後，面團可以出膜了。第12步、拿出整理，滾圓放入模具。第13步、蓋上保鮮膜。第14步、烤箱發酵檔，模具送入烤箱發酵60分鐘，30分鐘更換壹次熱水。第15步、發酵完成拿出，用手指戳壹下不反彈。第16步、排氣和整理。第17步、面團分成三個劑子，蓋上保鮮膜靜置20分鐘。第18步、面團搟成橢圓形。第19步、由下而上卷起來，跟吐司盒寬度壹樣大小。第20步、依次放入吐司盒中。第21步、吐司進入烤箱兩次發酵，方法同上，不要忘了更換壹次熱水，時間也是60分鐘。第22步、經常檢查看看是否九分發。第23步、發酵到這種程度，出來的吐司就滿模了。第24步、烤箱預熱至200度，模具送入烤箱。第25步、烤制時間40分鐘，烤完立即脫模，吐司盒脫模很方便的，滾熱的吐司就做好了。