非腌制西冷牛排150克
安黃佳有壹盒
壹包黑胡椒醬
花椰菜小樹
半勺鹽
壹點番茄醬
壹點黑胡椒
2個小番茄。
烹飪步驟
1/4
將鮮美的新鮮原味西冷牛瀝幹，放入冷水中解凍至軟身，洗去血水。(註意不要拆開包裝，只需將其放入水中解凍。)
2/4
用肉錘把牛排敲松，讓肉變軟，然後撒上黑胡椒和少量鹽(壹定要加壹點，不然會鹹)，加入碎蒜瓣或洋蔥，腌制2-3小時。味道會更好！
3/4
用大火預熱鍋，倒入黃油，加入西冷牛排。每面煎壹分鐘左右，然後反復翻面，直到金黃，這樣煎的時候裏面的汁就可以密封起來，不至於把牛肉變成柴火。(如果壹開始怕糊，壹直翻，會導致裏面水分流失，味道變得柴火澀澀的，無法做到外嫩裏嫩。)
最後壹檔
牛排煎到肉的橫截面呈淡粉色，就可以取出來裝盤了。倒入黑胡椒醬。然後把意大利面用水煮熟，放在盤子裏，加入配料，花菜，小番茄，再加點番茄醬，壹盤美味的西冷牛排就做好了。
技巧
特別註意:由於西冷牛排的外緣有壹條白筋，可以提前用刀切開，避免煎的時候卷起來。牛肉含有豐富的蛋白質，其氨基酸組成比豬肉更接近人體的需要，可以提高人體的抗病能力。特別適合手術、疾病後正在生長、休養的人群補充失血，修復組織。寒冷的冬天吃牛肉有暖胃的作用，是寒冷冬天的進補佳品。