白菜，學名卷心菜，是十字花科蕓苔屬植物，也就是甘藍？l .)。又名白菜、疙瘩白、白菜、甘藍、白菜、蓮花白等。
白菜是平的，全中國都有栽培。卷心菜來自歐洲地中海地區，是西方人最重要的蔬菜之壹，屬於十字花科。卷心菜大約有400個品種，包括開花甘藍、莖甘藍、裸葉甘藍和卷葉甘藍。
擴大關於吃卷心菜好處的信息
1.卷心菜富含維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素等。，具有很強的抗氧化和抗衰老作用。經常食用可以延緩衰老，減少色素沈著，提高身體抵抗力。
2.卷心菜含有豐富的維生素K1和維生素U，可以抗胃潰瘍，保護和修復胃黏膜，減少患癌機會。
3.白菜中含有的植物殺菌素具有抗菌消炎的作用，對咽喉腫痛、外傷腫痛、蚊蟲叮咬、胃痛牙痛有壹定療效。
4.卷心菜含有豐富的葉酸，對巨幼細胞性貧血和胎兒畸形有很好的預防作用。因此，孕婦和生長發育期間的兒童青少年應多吃。
5.卷心菜中含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生物，可以殺死人體內導致白血病的異常細胞。此外，它富含吲哚類化合物，具有抗癌作用，減少胃腸癌的發生。
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人民網-經常吃白菜有五大好處。哪些人不適合吃白菜？