豆豉的第壹種方法:
材料
多寶魚400g、蔥10g、姜5g、豆豉10g、鹽2g、美味5ml、水適量、香菜適量、水澱粉適量。
工作方法
1，多寶魚去內臟，洗凈。
2.在魚上劃幾刀。
3.切碎豆蔻。
4.在盤子底部放幾顆洋蔥。
5、放寶魚，撒上豆豉。
6.撒上蔥姜絲。
7.把它放在蒸籠裏。
8.大火蒸7分鐘。
9.將蒸好的湯汁倒入炒鍋中加水，鮮美無比。將鹽炒至沸騰。
10，用水和澱粉勾芡，將湯汁澆在蒸好的魚上，撒上壹些香菜段。壹道美味的豆豉魚就做好了。
蒜香珍寶魚第二法:
材料
魚壹條，蒜苗30g，蒜15g，姜5g，醬油10ml，醋20ml，清水200ml，花生油20ml，白酒5ml。
工作方法
1，多寶魚去內臟，洗凈。
2.在魚上劃幾刀。
3、蒜苗切段，姜切片，蒜切片。
4.熱鍋放油，放入寶魚。
5.兩面都煎。
6.倒入白酒，煮熟。
7.加入醋、醬油、姜、蒜翻炒。
8、加水煮沸。
9.將鍋蓋轉小火5分鐘，中火2分鐘。
10，加蒜苗。
11，加蓋燜10秒，關火。
幹炒多寶魚的第三種方法
材料
大菱鮃壹條，鹽3g，孜然粉5g，花生油適量。
工作方法
1，多寶魚去內臟，洗凈。
2.在魚上劃幾刀。
3.均勻撒些鹽，腌制5分鐘。
4.將花生油放入煎鍋至五成熟，放入大菱鮃。
5.兩面煎。
6.煎至五成熟，再在魚上撒孜然粉，煎熟。