材料
蝦仁：適量、金針菇：適量、綠豆粉絲：適量、大蒜：適量、紅椒：適量、蔥：適量、姜片：適量、食用油：適量、鹽：適量、花椒粉：適量、蒸魚豉油：適量、料酒：適量
做法
1.準備材料；
2.先用熱水泡下粉絲；
3.蝦仁加壹點點鹽和胡椒粉，放入姜片和料酒腌制去腥；
4.蒜、蔥、紅椒切成末；
5.將粉絲瀝下水剪成對半鋪在盤底；
6.金針菇刀對半，沿著盤子圍成圈；
7.再鋪上蝦仁；
8.放入燒開的蒸鍋蒸兩分鐘關火；
9.同時往蝦仁上淋上壹些蒸魚豉油；
10.撒上紅椒末和蔥末；
11.另壹邊起鍋油燒熱，下入蒜末燒成蒜油；
12.將燒好的蒜油淋上即可。
蝦金針菇蒸粉絲做法二，
材料
垛椒，粉絲，蝦，金針菇，姜絲，蔥花，花椒，鹽，雞精，極味鮮醬油，香油各適量。
做法
粉絲先用清水浸泡15分鐘，金針菇洗凈備用。
準備壹個10寸的大盤子，把泡軟的粉絲鋪在盤子的底部，在把金針菇均勻地鋪在粉絲的上面，在金針菇的上面均勻地撒上少許姜絲和鹽、雞精，把剁椒鋪在盤子的中央部位，淋上適量極味鮮醬油和香油。
鍋內加2/3清水將其燒開後，把盤子置其中，蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘取出撒上適量蔥花。
取壹個幹凈的鍋置火上燒熱，到入適量食用油加花椒煸至有香味後關火，把花椒油均勻地澆在菜上即可．